Umami : Rasa dasar yang jarang diketahui

Dulu diketahui ada 4 rasa dasar yang mampu dikecap oleh lidah kita, yaitu asam, asin, manis, dan pahit. Keempat rasa dasar ini sensifitasnya bisa diidentifikasi oleh indera pengecap di lokasi yang berbeda. Artinya, lidah memiliki kepekaan merasakan masing rasa dasar tersebut di area yang berbeda. Nah, sebenarnya ada rasa baru selain empat rasa dasar tersebut, …