Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial

Setelah karbohidrat, protein merupakan biomolekul yang sangat penting untuk kehidupan. Sumber utama protein diantaranya susu, keju, daging, telur, dan sebagainya. Protein berfungsi penting untuk pertumbuhan, immunitas, dan mempertahankan proses normal metabolisme.

Molekul protein merupakan bentuk polimerisasi dari asam amino terutama dari unit monomer asam amino-? yang saling diikat oleh ikatan peptida. Total ada sekitar dua puluhan asam amino-? yang terlibat dalam pembentukan protein. Seluruh protein dibentuk dari karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan sulfur. Beberapa jenis protein mengandung bahan non-metal seperti phosphor atau iodine, sedangkan yang berbahan metal contohnya besi, zinc, cobalt, dan sebagainya.

Semua protein terbuat dari asam amino-? yang memiliki dua kelompok fungsi yaitu amino grup dan karboksil grup yang saling berhadapan, dimana keduanya terikat pada atom karbon yang sama. Lihat gambar di bawah ini.
 
Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 1

Sebagai bahan penting untuk kehidupan, asam amino dikelompokkan menjadi dua, yaitu asam amino esensial dan asam amino non esensial. Berikut ini adalah daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial.

Asam amino esensial

Dari sekitar dua puluhan asam amino yang kita kenal, sekitar sepuluh macam tidak bisa dibentuk oleh tubuh manusia dan harus didatangkan dari asupan makanan. Itulah yang disebut asam amino esensial, sering juga disebut asam amino indispensable. Asam amino esensial ini diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Jika kekurangan kelompok asam amino ini akan menderita busung lapar (kwashiorkor). Berbeda dengan lemak atau karbohidrat yang bisa disimpan, tubuh kita tidak dapat menyimpan asam amino. Itu sebabnya asupan asam amino yang cukup dari makanan selalu diperlukan setiap hari.

Sebenarnya dari beberapa jenis asam amino esensial seperti arginin dapat dibuat oleh tubuh, tetapi prosesnya sangat lambat dan tidak mencukupi untuk seluruh kebutuhan. Jadi juga harus disuplai dari makanan. Selain itu beberapa jenis asam amino juga berfungsi saling melengkapi satu sama lain. Contohnya metionin diperlukan untuk memproduksi cystein, atau fenilalanin diperlukan untuk membentuk tirosin.

Berikut ini adalah daftar asam amino esensial.

Asam amino esensial

Struktur

Histidine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 2

Isoleucine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 3 

Leucine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 4

Lysine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 5

Methionine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 6

Phenylalanine

Threonine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 7 

Tryptophan

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 8 

Valine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 9 
 

Asam amino non esensial

Ada sepuluh asam amino yang bisa dibentuk oleh tubuh manusia, dan disebut asam amino non esensial atau asam amino dispensable. Karena bisa dibentuk sendiri oleh tubuh maka tidak harus memperoleh asupan dari makanan.
Berikut ini adalah daftar asam amino non esensial.
 
Asam amino non esensial Struktur
Alanine

Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 10

Arginine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 11
Asparagine Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 12
Aspartic acid Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 13
Cysteine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 14
Glutamic acid Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 15 
Glutamine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 16
Glycine Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 17
Proline* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 18
Selenocysteine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 19
Serine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 20
Taurine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 21
Tyrosine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 22
Ornithine* Daftar lengkap asam amino esensial dan non esensial 23